حلويات مغربية

***حلوة الكوك **



المقادير:

500غ سكر الصقيل
500غ الكوك (جوز الهند )
6 ابيض البيض
2 ملاعق زيت
ملعقة من روح اللوز


التزيين:

مربى الفرولة


الطريقة :

نأخد اناء ونطرب فيه ابيض البيض والسكر بالطراب الكهربائي ليصبح مثل الثلج من الاحسن نعملو حمام مريا بالثلج من تحت الاناء بعدين نضيف الكوك شوي شوي ونخلطو بملعقة خشبية بالراحة نضيف الزيت وروح اللوز نعمل كويرات بالعجين الي حصلنا عليه ونصففهم فوق صفيحة مدهونة وفرشي عليها ورق غدائي sulfurisé نعمل تقب وسط الكويرات ونملئوا بالمربى نحطهم في الفرن حتى يستووا

**حلوة وريدات بالكاكاو **



المقادير :

700غ زبدة
300غ سكر الصقيل
250غ كاكاو بودرة
1كيس خميرة كيماوية
ملعقة صغيرة من روح اللوز
علبة حليب مركز محلى
الدقيق

للتزين :

نعمل علبة الحليب المركز المحلى في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء لغاية ما تغطي العلبة ونقفل عليها ونخليها تستوي 45 دقيقة لنحصل على كارميل


الطريقة :

نخلط السكر مع الزبدة لما يصير مثل الكريمة نضيف بودرة الكاكاو وروح اللوز والخميرة والدقيق شوي شوي
حتى نحصل على عجينة لينة نعملها في جيب حلواني نعمل بيها وردات صغار على صفيخة مدهونة وندخلهم للفرن بعد ما يجهزو نخليهم يبردو ونلصق كل واحدة مع الاخرى بالكارميل مثل الشكل الي في الصورة

**هلاليات برقائق اللوز**


المقادير :
700g لوز بودر
170g سكر بودر
3 قطرات من ماء لوز روح اللوز ( d'extrait d'amande)
3 أبيض بيض
رقائق اللوز

الطريقة :
سخني الفرن على حرارة 180
أخلطي بدرة اللوز مع السكر و روح اللوز أضيفي أبيض بيض (ابيض البيض بخفق بالخلاط الكهربائي ويصير مثل الثلج)
واعجني حتى تحصلي على خليط لين .
خذي قطعة صغيرة من الخليط و اجعليها على شكل اصابع صغيرة ثم غطسيها في بياض البيض الغير الخفوق
وبعدين رشيه برقائق اللوز و أديري الاطراف قليلا حتى تحصلي على شكل الكرواصان او الهلال
ثم ضعيها فوق صفيحة مغطات بورق sulfurisé ورق الطبخ .
واتركيها لمدة 15 دقيقة لما تشوفي لونها دهبي واخرجيها من الفرن وقدميها.



صحة وعافية للجميع
__________________

يسلموو حلا على الحلويات

تسلم ايدك