طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه

هذه طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه بالبر

اولا تثبيت الخروووف ارضا

2. نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين... شف الصوره

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_11977as18440

بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي ماهو بالصوره, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_11977dcv18499

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_11977dcv18499

أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس

للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي ماهو بالصوره:

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_mmj223433234332

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_mmj223433234332

أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما سوا هالرجل بهالصورتين:

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_119xxzx7718634

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_119xxzx7718634

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_zz1197719547

نبدا بتقشير...قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1ssd197719596

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1ssd197719596

يعمل كذلك بالرجل الثانيه

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_15314bn9_1197719641

أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197uuy719710

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197uuy719710

أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_15xx3149_1197719754

قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_119771vbv9805

علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_11977sd19920

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_11977sd19920

كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197xs720066

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197xs720066

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197720136

أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197720186q

أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197720s346

أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري.

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_1531a49_1197720415

أخرج الكرش والأمعاء

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_1531s49_1197720459

فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_11tt97720523

أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هاذي

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_qw1197720592

بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197720641v

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197720641v

أكمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149c_1197720691

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149c_1197720691

قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1cv197720769

أقطع الكتفين من الصدر

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_15314v9_1197720836

أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه 13150_153149_1197720cv925

منقول لعيونكم

وكل عام وانتم بخير

عيـــــــــــــــــــــد سعيـــــــــــــــــــــــد

تحيـــــــــــــــــاتى لكــــــــــــــــم