بسم الله الرحمن الرحيم الارزالبخاري
المقادير:1 دجاجة ,1 بصلة مقطعة مربعات صغيرة ,2 فص ثوم مدقوق ناعم , 3 طماطم مقطع مربعات صغيرة ,2 جزر مقطع شرائح ,2 ملعقة طعام صلصة , 2 كاسة رز ,8 كاسات ماء , الأبازير ,ملح ,2 ملعقة كبيرة سمن فارم .
الابازير:ملعقة صغيرة(كمون,فلفل أسود,أبزار مجمع,ماجي)هذة الأبازير المطحونة .
الأبازير الي بكبرها نحطها في صفاية صغيرة مخصصى للأبازير:
خولنجان,قرفة,قرنفل,هيل,ليمون ناشف.
نقدح السمنة ونحط البصل ونقلقلة ونحط صفاية الأبازيرمعها علشان تدينى طعم .
نقلب البصل بالسمن الين لما يحمر.
نضيف الدجاج على البصل ومستمر في التقليب
لما يتحمر الدجاج بالبصل نحط قطع الطماطم والصلصة والابازير المطحونة
ونضيفلة 8 كاسات الموية ونخلية يفور على النار.
ننشل الدجاج في صينة ونصفي المرقة من البصل والطماطم ونرجع المرقة والدجاج ونضيف الجرز
ونخلية الين لما يستوي الدجاج وسويت الفلم داه لانو الخلطة البصل والطماطم تعجن الرز ولو حطيت
الجزر من أول ما قدرت اندرها من الخلطة .
أقدح زيت في قدر تاني علشان الرز.
احط الرز واحمصة شوية بالزيت علشان يقعد مفلفل .
أحطلة مرقة الدجاج بالجزر وأهدي علية النار .
أنشل الدجاج في صينية وأحطة في الفرن.
أحط البليلة على الرز وأقلبة بشويش وبطرف الملعقة.
كل شوية أفتح القدر وأشوف الرز أستوى ولا لسع يبغالة شوية موية .
حمرت الدجاجة في الفرن من الوجة
نغرفة في الصحن وبالعافية .
