خبز الدار الجزائري

المقادير:
1كغ سميد
ملح
ماء
3أو 4مغارف خميرة الخبز
2حبات بيض
كاس سكر
كاس إلا ربع زيت
سنوج
التحضير:
نضع السميد الملح والخميرة والماء
ندلك العجينة جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية
نضرب بياض البيض بالخلاط حتى يصبح كالثلج
نضيف السكر والزيت بالتدريج
نضيف السنوج
نضيف هذا الخليط للعجينة بالتدريج إلا أن تتشرب
كل المزيج
ندهن البلاطو بالسمن او الزبدة
نضع العجينة في البلاطو ونمشيها إلى كامل الأطراف
ندهن السطح بصفار البيض ونرش بالسنوج
نتركه يتخمر في مكان دافئ
ندخله الفرن