منتديات قلب حواء
مرحباا يا عضوات
انتقل المنتدى الى ♥ منتدي قلب الصداقة ♥
شاركونا هناك على الرابط التالي : http://forum-theheartof.hooxs.com/
نحن بأنتظاركم وتفاعلكم معنا
منتديات قلب حواء
مرحباا يا عضوات
انتقل المنتدى الى ♥ منتدي قلب الصداقة ♥
شاركونا هناك على الرابط التالي : http://forum-theheartof.hooxs.com/
نحن بأنتظاركم وتفاعلكم معنا
منتديات قلب حواء
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةÇ&aacuteأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الكوسكوس المغربي بالصور

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
شموخ القلب
ღ مديرة المنتدى ღ
ღ مديرة المنتدى ღ
شموخ القلب


انثى
دولتك : الكوسكوس المغربي بالصور Palest10
مزاجى : الكوسكوس المغربي بالصور 375336
رقم العضوية : 1
المهنة : الكوسكوس المغربي بالصور Unknow10
الهواية : الكوسكوس المغربي بالصور Travel10
الأوسمة1 : الكوسكوس المغربي بالصور Xxtt8
الأوسمة2 : الكوسكوس المغربي بالصور Empty
الأوسمه3 : الكوسكوس المغربي بالصور Empty
اللأوسمه4 : الكوسكوس المغربي بالصور Empty
تاريخ التسجيل : 10/04/2008

الكوسكوس المغربي بالصور Empty
مُساهمةموضوع: الكوسكوس المغربي بالصور   الكوسكوس المغربي بالصور Emptyالخميس مايو 29, 2008 12:38 am





الكوسكوس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا،

الكوسكوس المغربي بالصور 68ae2244e7

المقادير
* 1 كلغ من الكسكس

صور للكوسكوس


الكوسكوس المغربي بالصور 9fa5815c2d

الكوسكوس المغربي بالصور Aca068b106
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرع (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرع الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والبدور وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من البقدونس مربوطة بخيط

بعض الخضر التي تستعمل وطريقة وضع الجزر

الكوسكوس المغربي بالصور Fbd5feb5bc

الكوسكوس المغربي بالصور 3fcfb244b8

* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا( حسب الرغبة)

الكوسكوس المغربي بالصور 1e9ddbfec2

طريقة تحضير الكسكس
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة او اناء كبير ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.

كما في الصورة

الكوسكوس المغربي بالصور 0406dd9150


* يوضع الكوسكو س في قدر او طنجرة البخار المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر الطبخ

كما في الصورة :

الكوسكوس المغربي بالصور 4580a9eeca


* تقفل القدر او الطنجرة حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعةاو اناء كبير كما سبق الذكر ويرش بربع لتر من الماء البارد مع التحريك بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.

الكوسكوس المغربي بالصور 0f7e87aa27

الكوسكوس المغربي بالصور 0406dd9150

مثل الاول

* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع تحريك بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكوسكس من
فوق القدر ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة او صحن كبير الحجم مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في طنجرة الطهي تحت قدر البخار الاول

الكوسكوس المغربي بالصور E5df20d5f9

ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرع الاحمر والقرع الاخضر ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة او صحن كبير مستدير ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية

يقدم بطرق مختلفة ومتعددة واليكم البعض منهاااا

الكوسكوس المغربي بالصور 48d73976cb


الكوسكوس المغربي بالصور E63bcae29c

الكوسكوس المغربي بالصور D194b268ae

الكوسكوس المغربي بالصور D633cf48e1

شهية طيبة للجميع



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عبد الرحيم
ღ مشرفة عامه ღ
ღ مشرفة عامه ღ
ام عبد الرحيم


انثى
دولتك : الكوسكوس المغربي بالصور Gzaery10
مزاجى : الكوسكوس المغربي بالصور 375335
رقم العضوية : 5
المهنة : الكوسكوس المغربي بالصور Unknow10
الأوسمة2 : الكوسكوس المغربي بالصور Empty
الأوسمه3 : الكوسكوس المغربي بالصور 363181
اللأوسمه4 : الكوسكوس المغربي بالصور Empty
تاريخ التسجيل : 13/04/2008

الكوسكوس المغربي بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكوسكوس المغربي بالصور   الكوسكوس المغربي بالصور Emptyالخميس مايو 29, 2008 8:52 am

الكوسكوس المغربي بالصور 51372e9a61
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شموخ القلب
ღ مديرة المنتدى ღ
ღ مديرة المنتدى ღ
شموخ القلب


انثى
دولتك : الكوسكوس المغربي بالصور Palest10
مزاجى : الكوسكوس المغربي بالصور 375336
رقم العضوية : 1
المهنة : الكوسكوس المغربي بالصور Unknow10
الهواية : الكوسكوس المغربي بالصور Travel10
الأوسمة1 : الكوسكوس المغربي بالصور Xxtt8
الأوسمة2 : الكوسكوس المغربي بالصور Empty
الأوسمه3 : الكوسكوس المغربي بالصور Empty
اللأوسمه4 : الكوسكوس المغربي بالصور Empty
تاريخ التسجيل : 10/04/2008

الكوسكوس المغربي بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: الكوسكوس المغربي بالصور   الكوسكوس المغربي بالصور Emptyالخميس مايو 29, 2008 10:45 pm

شاكرة لك المرور الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكوسكوس المغربي بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات قلب حواء :: 
ღ __ ღ منتديات مطبخ قلب حواءღ __ ღ
 :: أطباقي- أطباق لذيذة أشهى وألذ الأطباق الرئيسية
-
انتقل الى: