منتديات قلب حواء
مرحباا يا عضوات
انتقل المنتدى الى ♥ منتدي قلب الصداقة ♥
شاركونا هناك على الرابط التالي : http://forum-theheartof.hooxs.com/
نحن بأنتظاركم وتفاعلكم معنا
منتديات قلب حواء
مرحباا يا عضوات
انتقل المنتدى الى ♥ منتدي قلب الصداقة ♥
شاركونا هناك على الرابط التالي : http://forum-theheartof.hooxs.com/
نحن بأنتظاركم وتفاعلكم معنا
منتديات قلب حواء
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةÇ&aacuteأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
شموخ القلب
ღ مديرة المنتدى ღ
ღ مديرة المنتدى ღ
شموخ القلب


انثى
دولتك : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Palest10
مزاجى : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 375336
رقم العضوية : 1
المهنة : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Unknow10
الهواية : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Travel10
الأوسمة1 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Xxtt8
الأوسمة2 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
الأوسمه3 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
اللأوسمه4 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
تاريخ التسجيل : 10/04/2008

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
مُساهمةموضوع: اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور   اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Emptyالثلاثاء مايو 20, 2008 9:31 pm



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
اولا منقول
عجينة المكرونة

*****************

1كيلو دقيق - 8: 9 بيضات -20 جم ملح -40 جم زيت زيتون

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 8b68a2061d


نصف المقدار:
1/2 كيلو دقيق - 3 :4 بيضات - 10 جم ملح-3 معالق طعام عادية زيت زيتون( لو لنفس اليوم) او زيت ذرة (لو العجينة هتبات لتانى يوم)و تترك لترتاح قليلا

التجهيزات:

اولا بنفرد العجينة بالنشابة قليلا

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 0a957c628f

و لانها صعب تتفرد جدا فمحتاجة ماكينة و ده شكلها و هى معروفة جدا

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور E506e60bfb

الماكينة فيها كذا مكان لكذا نوع من انواع التقطيع و لها مؤشر به ارقام على الجنب
اولا نستخدم الجزء الاملس لترفيع العجينة باننا ناخدها من اعلى درجة من الدرجات مثلا لو عندك من 10 و بعدين لما تطلع ندخلها تانى على 9 ثم 8 و هكذا لحتى درجة 1
هتكون كده جاهزة لعمل اى شئ منها

اولا : اللازنيا

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور F886088adb

نقطع العجينة على قد القالب او الصينية اللى هنعملها فيها و محتاجين 3 طبقات




و بعدين نسلقهم فى ماء مغلى به زيت(حوالى 2 لتر ماء عليهم 1/2 كوب زيت)لمدة 3-4 دقائق ثم ننشلها و نضعها فورا فى ماء مثلج
نحضر البشاميل و هو عبارة عن1/2 كوب دقيق نحمره فى1/2 كوب زبدة لكن بدون تغيير لونه يعنى نسويه شوية و بعدين نكون غلينا 1 كيلو لبن وبعدين نضع قليل من الدقيق بالزبدة مع اللبن ثم نضع اللبن على الدقيق بالزبدة و نقلبه
فى القالب نضع قليل من البشاميل ثم طبقة لازانيا ثم خضار او لحم و بشاميل ثم لازانيا ثم خضار و بشاميل و اخيرا لازانيا ثم بشاميل و جبنة رومى مبشورة وتدخل الفرن حتى يحمر وجهها

وده شكلها النهائى

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور D1b3e8cbd0

ثانيا :الكانيلونى Cannelloni
اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور C047e86351
نقطع قطع مربعة من عجينة المكرونة

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Cutting2

و تحشى باللحم المفروم مع البصل وتلف رول مثل السيجار
اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Cannelloni-stor

و ترص فى صينية مدهونةبالبشاميل و يوضع بشاميل على الوجه و جبنة مبشورة او ممكن بدل البشاميل صلصة طماطم


و شكلها النهائى

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Cannelloni-225b
اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 16_aspcanelioni



ثالثا :الرافيولى

ravioliاعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور A39a309833

نقطع العجينة قطع مربعة مشرشرة و نضع الحشو فى المنتصف(الحشو:جبنة قريش و زعتر و سبانخ مفرومة) و تقفل من الاطراف


رابعا :الترتلينى tortellini


اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 28b5345ee1

نقطع العجينة قطع مربعة و نضع الحشو فى المنتصف (الحشو:لحم بيف مفروم مع خضار)و تقفل مثل القطايف و نضغط على الطراف بشوكة و ممكن نلفها على صوابعنا و تكون مثل الوردة


اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور B0a0281ff8

و يتم تسويتهم فى صلصة طماطم نكون مجهزينها على النار و بعدين تصب فوقهم و يدخلو الفرن ايضا

و بنفس العجينة نعمل الفارفيلى farfalle
قطع مستطيلة مشرشرة نضمها من المنتصف لتصبح مثل الفراشة و تسلق كما سبق

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Cutinhalf
اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Pinch

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Dfa0708ad2


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زيتونه 500
ღ قلب فعال ღ
ღ قلب فعال ღ
زيتونه 500


انثى
دولتك : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Gzaery10
رقم العضوية : 19
تاريخ التسجيل : 23/04/2008

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور   اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Emptyالإثنين مايو 26, 2008 7:55 pm

تسلمي على النقل الرائع
جزاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
يافا عروس البحر
ღ مصممه قلب حواءღ
ღ مصممه قلب حواءღ
يافا عروس البحر


انثى
دولتك : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Somaly10
رقم العضوية : 7
المهنة : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Cook10
الأوسمه3 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 363182
اللأوسمه4 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 82777111
تاريخ التسجيل : 15/04/2008

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور   اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Emptyالجمعة مايو 30, 2008 9:55 pm

يسلمو
ع الوصفات الحلوه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام عبد الرحيم
ღ مشرفة عامه ღ
ღ مشرفة عامه ღ
ام عبد الرحيم


انثى
دولتك : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Gzaery10
مزاجى : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 375335
رقم العضوية : 5
المهنة : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Unknow10
الأوسمة2 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
الأوسمه3 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 363181
اللأوسمه4 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
تاريخ التسجيل : 13/04/2008

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور   اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Emptyالسبت مايو 31, 2008 2:26 pm

[url=http://www.up1up2.com/up3/index.php?do=3753]اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 6ee4f0cd5b[/url
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شموخ القلب
ღ مديرة المنتدى ღ
ღ مديرة المنتدى ღ
شموخ القلب


انثى
دولتك : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Palest10
مزاجى : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور 375336
رقم العضوية : 1
المهنة : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Unknow10
الهواية : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Travel10
الأوسمة1 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Xxtt8
الأوسمة2 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
الأوسمه3 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
اللأوسمه4 : اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
تاريخ التسجيل : 10/04/2008

اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور   اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور Emptyالسبت مايو 31, 2008 8:01 pm

يسلمو ع مروركم العطر ياقمرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اعملوا عجينة المكرونة واعملوا منها.....بالصور, اكلات كتير هتحبوها.........بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات قلب حواء :: 
ღ __ ღ منتديات مطبخ قلب حواءღ __ ღ
 :: معجنات وفطائر
-
انتقل الى: